L’hôpital général abandonna les lieux en 1764.

La ville acquérit alors le terrain pour y regrouper tous les bouchers de la ville, dispersés depuis la suppression de leur quartier au Grand Credo pour l’aménagement de la place Royale.

L’acceptation du transfert ne se fit pas sans réticence, et fut conditionnée à la construction d’une fontaine. Elle fut édifiée en 1770 par l’entrepreneur Ponce Barbier, selon un projet de A. Capron.

La fontaine fut dédiée à Monseigneur de La Roche-Aymon (+ 1777), puis sous la Restauration à Talleyrand son successeur.
Elle fut englobée en 1880 dans les bâtiments de l’Ecole ménagère ; puis transférée en 1935 dans l’axe du cours Langlet nouvellement ouvert. Elle devra être à nouveau déplacée pour laisser passer la première ligne de tramway de Reims.

En 1935, la fontaine est déplacée dans l’axe de la tour nord de la cathédrale et du cours JB Langlet, (maire pendant la guerre 14-18).
En 2009, la fontaine est déplacée une nouvelle fois avec la construction du tram pour la préservée, car faisant l’objet d’un classement au titre des monuments historiques depuis le 29 août 1927 en France. Elle est de nouveau remise en eau en 2011.

Actuellement, la fontaine des boucheries est située place Jules-Lobet à Reims.

Crédits photos
1 : Zegaby, 2 : Wikipédia, 3 et 4 : photos des années 90.